Ale Blanco diseñó junto a Xiomega3 este plan nutricional pensado en salud digestiva por lo que es perfecto para ti si:

  • Tienes gastritis
  • Padeces de colitis
  • Tienes estreñimiento constantemente

Intenta seguir el plan durante 1 semana y cuéntanos tus resultados y si tienes dudas acerca del plan no olvides escribirnos un inbox o dejar tus datos en el formulario ubicado al final de esta página.

SALUD DIGESTIVA

Día Desayuno Snack Comida Snack Cena
Lunes Cualquier smoothie de la lista (recetas más abajo) Toma una infusión de manzanilla y si tienes hambre come algo ligero como jícama, pepino, fresas o uvas.  Ensalada de pollo y manzana.
Después de comer
Si no tienes problemas de reflujo o acidez estomacal, toma una infusión de menta o hierbabuena después de comer. Si padeces de ello opta por manzanilla.
Si te da hambre te recomiendo 4 cucharadas de pudding de chía o una bolita energética de esta receta.  Si optas por algo salado come trozos de verduras libres (zanahoria, apio, pepino, brócoli, etc. con 2 a 3 cucharadas de hummus (aquí la receta para prepararlo) 1 tazón de cualquiera de tus sopas que recomiendo en la lista (que encuentras más abajo) En este proceso se recomiendan cenas muy ligeras pero si tienes mucha hambre además de tu sopa puedes añadir 1 sobre de atún con un poco de aceite de oliva o bien, tomar tus cápsulas de aceite de chía Xiomega3.
Martes Cualquier smoothie de la lista Infusión de manzanilla y si tienes hambre jícama, pepino, fresas o uvas

Pescado empanizado en chía

Después de comer:
 infusión de manzanilla o de menta
Si tienes hambre:
-4 cucharadas de pudding de chía o
-1 bolita energética de esta receta
Si optas por algo salado come trozos de verduras libres con hasta 3 cucharadas de hummus.  
1 tazón de cualquiera de las sopas de la lista y si tienes más hambre puedes agregar 1 huevo cocido.
Miércoles Cualquier smoothie de la lista infusión de manzanilla y si tienes hambre jícama, pepino, fresas o uvas

Calabacitas rellenas

Después de comer:
 infusión de manzanilla o de menta
Si tienes hambre
-4 cucharadas de pudding de chía o
-1 bolita energética de esta receta.  
Si optas por algo salado come trozos de verduras libres con hasta 3 cucharadas de hummus
1 tazón de cualquiera de las sopas de la lista y si tienes más hambre puedes agregar 4 rebanadas de pechuga de pavo reducida en sodio
Jueves Cualquier smoothie de la lista infusión de manzanilla y si tienes hambre jícama, pepino, fresas o uvas

Pollo o pescado al jengibre 

Después de comer:
 infusión de manzanilla o de menta
Si tienes hambre
-4 cucharadas de pudding de chía o
-1 bolita energética de esta receta.  
Si optas por algo salado come trozos de verduras libres con hasta 3 cucharadas de hummus
1 tazón de cualquiera de las sopas de la lista y si tienes más hambre puedes agregar 1 sobre de atún con aceite de oliva y/o tomar tus cápsulas de aceite de chía de Xiomega3
Viernes Cualquier smoothie de la lista infusión de manzanilla y si tienes hambre jícama, pepino, fresas o uvas

Camarones al cilantro

Después de comer:
 infusión de manzanilla o de menta
Si tienes hambre
-4 cucharadas de pudding de chía o
-1 bolita energética de esta receta.  
Si optas por algo salado come trozos de verduras libres con hasta 3 cucharadas de hummus
1 tazón de cualquiera de las sopas de la lista y si tienes más hambre puedes agregar 1 huevo cocido o revuelto
Sábado Cualquier smoothie de la lista infusión de manzanilla y si tienes hambre jícama, pepino, fresas o uvas

Pescado en salsa de goji

Después de comer:
 infusión de manzanilla o de menta
Si tienes hambre
-4 cucharadas de pudding de chía o
-1 bolita energética de esta receta.  
Si optas por algo salado come trozos de verduras libres con hasta 3 cucharadas de hummus
1 tazón de cualquiera de las sopas de la lista y si tienes más hambre puedes agregar 4 rebanadas de pechuga de pavo reducida en sodio
Domingo Cualquier smoothie de la lista ifusión de manzanilla y si tienes hambre jícama, pepino, fresas o uvas

Ensalada Thai con la proteína de tu elección. Puedes añadir una pechuga de pollo en tiras, salmón , ½ paquete de tofu orgánico guisado en cubos, o un filete de res en rebanadas.

Después de comer:
 infusión de manzanilla o de menta

Si tienes hambre
-4 cucharadas de pudding de chía o
-1 bolita energética de esta receta.  
Si optas por algo salado come trozos de verduras libres con hasta 3 cucharadas de hummus
1 tazón de cualquiera de las sopas de la lista y si tienes más hambre puedes agregar 1 huevo cocido o revuelto

 

A continuación las recetas para preparar
SMOOTHIES

Energético

  • 1 taza de leche de coco o almendra
  • 2 rebanadas de aguacate (el aguacate le da una textura cremosita muy rica a los licuados y en realidad no aporta ningún sabor en específico cuando se añade a los licuados )
  • 1 cucharada grande de crema de cacahuate o crema de almendra de preferencia 100% natural
  • 1 cucharada de cacao nibs de la marca Xiomega3 SuperFoods
  • 1 cucharada de aceite de coco orgánico y extra virgen de preferencia
  • 1 cucharada de chía o linaza

Antioxidante

  • 1 taza de agua de coco
  • 1 puño de espinacas
  • 2 cucharadas de goji berries de la marca Xiomega3 SuperFoods.
  • 1 puño de blue berries o zarzamoras
  • 1 cucharada de aceite de coco orgánico y extra virgen de preferencia
  • 1 cucharada de chía o linaza.

Tropical

  • 1 taza de agua de coco
  • 1 taza de fresas , frambuesas o zarzamoras o  la mezcla de las 3
  • ½ mango
  • 1 buen puño de espinacas   
  • 1 cucharada de coco deshidratado naturalmente
  • 1 cucharada de aceite de coco orgánico y extra virgen de preferencia
  • 1 cucharada de chía o linaza. 

Smoothie de fresa-coco

  • 1 taza de agua de coco o leche de coco
  • ½ plátano (si lo metes al congelador sabe delicioso )
  • 1 buen puño de fresas
  • 1 cucharada de coco deshidratado sin azúcar
  • 1 cucharada de aceite de coco orgánico y extra virgen de preferencia
  • 1 cucharada de chía o linaza.

SOPAS

Sopa de tomate cremosa. (2 porciones)

  • 1 kilo de jitomates maduros cortados en cuadros
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • ½ cebolla en cuadritos
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • ½ aguacate maduro en rebanadas
  • ½ taza de caldo o consomé  de verduras o de pollo
  • Sal de mar y pimienta fresca al gusto
  • Albahaca para adornar y para más sabor
  • 1 taza de quinoa previamente cocida

Preparación:

  1. En una satén mediano calienta 1-2 cucharadas de aceite de aguacate.
  2. Añade las cebollas y una pizca de sal, después de 5 minutos añade los jitomates, el vinagre de manzana y el orégano , revuelve y llévalos a hervor, después de unos minutos baja a temperatura baja pero que siga el hervor.
  3. Añade el caldo de verduras o pollo y deja hervir por otros 10 minutos . Apaga el fuego, sazona con sal y pimienta . Deja reposar por unos 30 minutos para que se concentren bien todos los sabores.
  4. Pasa todo a la licuadora, añade el aguacate y prueba que haya quedado bien condimentada.
  5. Puedes comer esta sopa caliente, tibia o fría, decora con unas hojitas de albahaca fresca y le da más frescura y sabor.
  6. Añade la quinoa antes de servir

Crema de apio

  • 1 a 2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 dientes de ajo pelado y aplastados o picados finamente
  • 500 gramos de apio en rebanadas , no necesitan ser delgadas ya que de igual manera se licuara
  • 250 mls de consomé de verduras o de pollo
  • 1 papa grande pelada y partida en cubos
  • Un buen puño de perejil lavado y desinfectado , picado incluyendo la rama
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de semillas de hemp.

Preparación:

1- En una olla profunda, calienta el aceite a temperatura media , añade la cebolla hasta que quede blandita, añade ajo y cocina por otro minuto

2- Añade el apio, consomé, la papa y perejil

3- Aumenta la temperatura y lleva a ebullición

4- Tapa y lleva la temperatura a baja por otros 20 minutos o hasta que el apio y papa estén blanditos y puedan ser licuados

5- Retira la sopa de la estufa, pon la mitad del caldo junto con las verduras en la licuadora (si no te caben todas las verduras usa primero la mitad del apio y luego añades el resto)

6- Licúa y poco a poco agrega el resto del caldo hasta que tengas la textura adecuada.

7- Sirve y sazona con pimienta fresca al gusto y 1 cucharada de semillas de tu elección, por porción.


Sopa de nopales con quinoa

  • 520 gramos de nopales en tiras no muy gruesas
  • 1 litro 600 de agua
  • 400 gramos de jitomate en trozos
  • 2 dietes de ajo
  • Chile de preferencia guajillo, sin semillas. Te sugiero uses 1 ó 2 todo depende que tan picosa te guste la comida.
  • ½ cebolla mediana
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • Un poco de epazote
  • Sal pura
  • 1 cucharada de consomé libre de glutamato
  • ½ taza de quinoa previamente cocida.

Preparación:

  1. Cuece los nopales con la mitad del agua y un poco de sal. Cuela
  2. Licua los jitomates , cebolla, ajo, consomé ,el chile , aceite.
  3. En una olla pon el agua restante, el epazote, y la mezcla de la licuadora, deja que se cocine en fuego mediano y tapado por 10 minutos.
  4. Añade los nopales y la quinoa cocida. Deja que se cocine todo por otros 5 minutos, deja tapado, si es necesario agregar más sal hazlo.

Calabacitas rellenas

  • 2 calabazas medianas , partidas a la mitad y sin semillas
  • 2 cucharadas de aceite de aguacate extra virgen
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de quinoa cocida 
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de agua
  • 1 cebolla chica picada
  • 1 taza de carne molida magra , puedes usar de pavo si prefieres
  • Chile en polvo o chile de árbol al gusto
  • ½ taza de yogur completamente natural sin endulzar o de jocoque
  • 2 cucharadas de semillas de hemp seeds.

Preparación

  1. Precalienta el horno u hornito eléctrico a 180 grados
  2. Barniza la parte interior de las calabazas ya sin semilla con el aceite de aguacate extra virgen, sazona con un poco de sal, y colócalas boca abajo en la charola para hornear.
  3. Cocínalas en el horno hasta que estén doraditas, más o menos 25 minutos y que estén blanditas.
  4. En un sartén a temperatura media calienta una cucharada de aceite de aguacate, cuando esté caliente, añade la cebolla hasta que se dore un poco, añade la carne, el chile y un poco de sal, revuelve constantemente hasta que la carne se cocine completamente
  5. Añade la quinoa, y mezcla bien todo. Apaga el fuego y añade el yoghurt o jocoque
  6. Rellena las mitades de calabaza, y espolvorea el hemp.

Ensalada de Camarones al cilantro

  • 1 diente de ajo picado
  • 2 a 3 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharada de aceite de aguacate o semilla de uva de buena calidad, de preferencia orgánico y prensado o extraído en frío
  • Una pizca de cilantro en polvo (deshidratado ) si tienes , si no puedes cambiar por alguna otra especie como paprika
  • El jugo y ralladura de un limón
  • Sal y pimienta fresca de buena calidad
  • Entre 16 camarones de buen tamaño
  • 3 cucharadas de goji berries de la marca.
  • Para tu ensalada te recomiendo, espinaca o mezcla de lechugas, pepino, zanahoria rallada, cebolla morada, betabel rallado, si es temporada de jícama puedes usar también.

Preparación:

1- Combina todos los ingredientes menos los camarones, mezcla bien para hacer tu maridaje.

2- Pon los camarones en un plato hondo, vierte el maridaje encima y mezcla bien. Cubre y refrigera por lo menos por 30 minutos a 2 horas

3- Puedes hornear los camarones o cocinarlos en un sartén con un poquito de aceite , si usas el horno, cocina a  190° grados.

4- Mientras los camarones están listos , ensambla tu ensalada, usa cuanta verdura quieras, rocía las goji berries y mezcla las verduras, deja que los camarones se enfríen y ponlos encima de tu ensalada, te recomiendo aderezar con aceite de oliva o aguacate, jugo de limón y un poco de chile de árbol.


Filete de Atún empanizado en chía y ajonjolí

  •  ½  zanahoria grande pelada y picada en pedazos grandes
  • 1 cucharadita de jengibre fresco partido en rebanadas
  • cebollines partidos en rebanadas delgadas, separa la parte blanca de la verde
  • 1 cucharada de vinagre de preferencia de arroz o de manzana 100% natural.
  • Aceite de preferencia de ajonjolí o aguacate
  • 1 cucharadita de salsa tamari o soya baja en sodio
  • Aceite de aguacate
  • Semillas de chía  y ajonjolí revuelto.
  • 1 filete de atún, salmón o pescado del tamaño de la palma de la mano.
  • Sal de mar y pimienta al gusto.

Preparación:

  1. En una licuadora mezcla la zanahoria, jengibre, la parte blanca del cebollín, el vinagre el aceite de ajonjolí, la salsa tamari o de soya, 1 cucharada de aceite de aguacate y 1 cucharada o más de agua dependiendo de la textura que prefieras.
    Mezcla y añade un poco de sal si es necesario.
  2. Pon las semillas en un plato extendido. Pasa los filetes por las semillas ambos lados bien empanizados.
  3. Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén a temperatura media. Cocina los filetes por 1 ó 2 minutos en cada lado.

Ensalada de pollo con manzana

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de nuez picada o almendra fileteada
  • 2 cucharadas de nibs de cacao
  • 2 cucharadas de bayas de goji
  • Una manzana picada
  • Mezcla de lechugas, pepino en rebanadas finas, apio en rebanadas finas, cebolla morada en rebanadas finas un buen puño de germen de alfalfa.

Preparación

1.- Asa las pechugas y parte en rebanadas

2. Ensambla tu ensalada con las verduras, y el resto de los ingredientes, añade el pollo.

3- Te sugiero aderezar con aceite de aguacate u oliva, vinagre de manzana 100% natural, puedes añadir pimienta recién molida y un poco de jengibre fresco finamente rallado.


Pollo al ajonjolí con ensalada de col

  • 1 cucharada de aceite de aguacate o coco de buena calidad.
  • 4 piernas de pollo sin la piel ni pellejos, partidas por mitad.
  • Sal de buena calidad y pimienta de preferencia de molino.
  • 2 cucharadas de cilantro la puras hojas.
  • 2 – 3 tallo de cebollín.
  • Chile rojo al gusto de preferencia sin las semillas en rebanadas muy finas.

Maridaje

  • 1 ½ de aceite de ajonjolí de preferencia , si no tienes puedes usar otro aceite que tenga un sabor fuerte , pero este es el recomendable
  • 1 cucharada de vinagre de arroz , si no tienes puedes usar de manzana 100% natural
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de ajonjolí )
  • ½ cucharada de miel de abeja o maple 100% natural
  • 1 ½ cucharadas de agua
  • 1 cucharada de salsa de soya o salsa tamari ( mejor opción)

Ensalada de col

  • Col blanca en finas rebanadas
  • Col morada en finas rebanadas
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas grandes de goji berries de la marca.

Aderezo

Procedimiento:

  1. Haz la ensalada combinando todos los ingredientes , mezcla bien todos los ingredientes del aderezo, este aderezo es opcional , pero muy recomendable para darle el toque oriental ,  refrigera
  2. Pon los ingredientes del maridaje en un procesador o en una licuadora y pulsa hasta que tengas una mezcla suave
  3. Pon a calentar el aceite en un sartén grande a temperatura media , sal pimenta el pollo y ponlo en el sartén , fríelo por 4 minutos y después añade 2 cucharadas de maridaje + 1 cucharada de agua , reduce la temperatura  y voltea el pollo , cocina por otros 4 minutos , o hasta que el pollo este completamente cocinado
  4. Quita el pollo del fuego y deja reposar
  5. Vierte el aderezo sobre la ensalada, divide en 4 porciones
  6. Sirve pollo en cada porción , rocía cilantro , cebollín  y chile si usas

Pollo o pescado al jengibre

  • 1 diente de ajo picado
  • 1 -2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva  o aguacate de preferencia de buena calidad , orgánico y prensado en frío.
  • Una pizca de sal pura o sal de himalaya
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o picado
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • Una pizca de pimienta fresca
  • 2 pechugas de pollo o filetes de pescado
  • 2 cucharadas grandes de semillas de chía o hemp.

Procedimiento:

1-  Combina todos los ingredientes menos el pollo, mezcla bien para hacer tu maridaje.

2- En una bolsa de plástico que se cierre herméticamente, pon el pollo o pescado, vierte el maridaje, cierra y mezcla bien los ingredientes, de preferencia deja marinándose por 4 horas o mas, puedes dejarlo toda la noche si lo deseas

3- Retira el pollo o pescado del maridaje y cocina en un sartén con un poquito de aceite de aguacate o semilla de uva por ambos lados.


Si tienes dudas, escríbenos un inbox mediante Facebook y Ale Blanco la responderá.