Receta: pastel de carne con linaza


Conocida principalmente por ser una excelente fuente de fibra, grasas saludables y antioxidantes, la linaza es un superalimento que, además, es sumamente accesible y versátil. 


Estas características la hacen perfecta para acompañar recetas que van desde ensaladas hasta batidos, que las personas pueden consumir como parte de  hábitos alimenticios para mejorar su calidad de vida. 


Durante miles de años, la linaza ha tenido un papel en la medicina ayurvédica asiática. En la actualidad, se le puede hallar disponible en forma de semillas, aceites, polvo, tabletas, cápsulas e incluso, de harina. 


En cualquiera de sus presentaciones, se le atribuyen propiedades capaces de prevenir afecciones como el estreñimiento, la diabetes, altos niveles de colesterol, enfermedades cardíacas, el cáncer, entre otras. 


Los nutrientes de la fuente confiable en la linaza incluyen lignanos, antioxidantes, fibra, proteínas y ácidos grasos poliinsaturados como el ácido alfa-linolénico u omega-3; todos estos son los nutrientes responsables de prevenir daños a la salud. 


Como dijimos antes, la linaza es un ingrediente sumamente versátil. Para disfrutar de sus beneficios, puedes empezar a incluirla cuanto antes en tus recetas, incluso para platos fuertes. ¿Necesitas ideas? ¿Qué tal un delicioso pastel de carne? Prepáralo sin complicaciones con los siguientes pasos.


Ingredientes


  • 800 gramos de carne molida
  • ½ taza de zanahoria en cubos
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 chile poblano en cubos
  • 8 cucharadas de linaza deshidratada
  • 150 gramos de tocino de pavo
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • ½ taza de amaranto
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación


  1. Vacía todos los ingredientes en una vasija y mézclalos perfectamente con ayuda de una espátula.
  2. Una vez lograda una mezcla que integra perfectamente todos los ingredientes, colócala en un refractario apto para horno, previamente engrasado, preferentemente de vidrio y con medidas de 45 x 30 centímetros para lograr una adecuada cocción.
  3. Hornea durante 30 minutos (aproximadamente) a una temperatura de 150 grados centígrados
  4. Retira del horno, sirve con sopa de tu preferencia y/o acompañado de una ensalada verde
  5. ¡Disfruta!

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