Receta: Hot Cakes gluten free con linaza


Los hot cakes son el desayuno favorito de muchas personas. Sus ingredientes son bastante accesibles y su preparación requiere poco esfuerzo; pueden estar listos, esponjosos y deliciosos en pocos minutos. Además, existen muchas maneras de prepararlos. 

Es por eso que alrededor del mundo, los hot cakes o panqueques son protagonistas y clásicos a la hora del desayuno, acompañados con miel, con tocino, con mermelada, o simplemente con mantequilla; da igual, ¡los amamos!

Una dieta sin gluten es importante para controlar los signos y síntomas de la enfermedad celíaca y otras afecciones médicas relacionadas con su consumo. 

Sin embargo, gracias a la popularización de granos y semillas conocidas como superalimentos, y a su integración en prácticamente todo tipo de platillos, ya no es necesario que quienes viven con esa afección dejen de disfrutar sus comidas favoritas; ¡al contrario!, cada vez son más las recetas que balancean lo rico y saludable. 

Así que, si lo que buscas es mejorar tu salud, poner especial atención en tu alimentación es el primer paso para lograrlo, aún cuando no seas intolerante al gluten. 

No siempre es necesario seguir una dieta rigurosa, puedes iniciar con mejorar tus hábitos alimenticios, y lo mejor es que, con recetas como la siguiente, no necesitarás sacrificar el sabor por la salud. ¡Prepárala y disfruta en casa!

Ingredientes

  • 50 gramos de avena entera
  • 1 huevo
  • 50 mililitros de miel de agave
  • 10 mililitros de extracto de vainilla
  • 1 plátano maduro
  • 50 gramos de berries
  • 30 mililitros de leche
  • 40 gramos de linaza
  • 15 gramos de aceite

Preparación

  1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia espesa.
  2. En una sartén con teflón, agrega la mezcla y tapa. Espera de 5 a 7 minutos y voltea.
  3. Repite el procedimiento hasta terminar con toda la mezcla.
  4. Emplata los hot cakes decorando con miel de agave y berries.
  5. ¡Disfruta!

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